副院長魏書堂在學生食堂檢查工作中指出——

加強食品采購管理工作 切實保障食品衛(wèi)生安全

4月21日下午, 副院長魏書堂在后勤服務公司和飲食服務中心負責人的陪同下，對學院食堂飲食衛(wèi)生和安全工作進行了檢查，并主持召開了飲食服務中心工作人員和食堂經理參加的現(xiàn)場會。針對當前豬口蹄疫病防范工作，魏書堂指出，后勤服務公司和飲食服務中心要嚴把食品原料入口關，確保我院食品衛(wèi)生安全。

魏書堂對食品衛(wèi)生安全工作提出四點具體要求：一是飲食服務中心必須加強原料供應管理工作，采購符合衛(wèi)生規(guī)定和要求的食品原料，做好索證登記，豬肉產品一定要到國家定點屠宰企業(yè)進行采購；二是食堂經營者一定要加強內部管理，嚴格執(zhí)行《食品安全法》，把好食品原料入口關、加工制作關和服務銷售關，確保食品衛(wèi)生安全。三是要加強春季“三防”工作，切實加強食堂食品衛(wèi)生安全管理，防止病從口入。四是要加強食堂從業(yè)人員的教育和管理，提高食品安全重要性認識；加強學生的宣傳教育，提高學生的衛(wèi)生安全防范意識，及時召開學生座談會，聽取他們的意見和建議，增強溝通和理解。

（文/飲食服務中心）